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admin1个月前305浏览量

用料:

鸡腿3只 干辣椒 一小碗 鸡蛋蛋清 一个 生粉5匙 小香葱 5根 老姜 一小块 蒜 一头 料酒2匙 盐1匙 耗油1匙 细砂糖1匙 花椒40-50 熟芝麻 1匙

过程:

1

鸡腿三只

2

把鸡腿剁成小块,放生姜,盐,五香粉,料酒,生抽,耗油 腌制,大约腌制半个小时左右就能够

3.

趁着腌制鸡腿的时刻,把葱姜蒜切好,备用

4.

辣椒剪成小段,不能吃辣的同学能够少放一些,我用的小米椒,便是最辣的那种,花椒,这个时分鸡肉参加蛋清,然后参加生粉,拌和均匀,生粉裹着一层浆就能够,不必太多。

5.

锅里烧油,油温用筷子点下去直冒泡就能够了,下入鸡块,怕粘在一同的话,就用筷子一点点的丢在去,耐性一些,当心油溅出来伤到自己,炸至金黄色捞出来控油。

6.

二次复炸,油温略微高一些,炸一分钟左右就赶忙捞出。

7.

就这样就炸好了,这杨其实也挺好吃的。

8.

别的锅中烧油,下葱姜蒜爆香

9.

放入花椒和干辣椒爆香

10.

再下入鸡块,放少量的的细砂糖提味,不喜爱吃甜的能够省掉,鸡肉翻炒一会就能够出锅啦

11.

出锅前撒上白芝麻,我的白芝麻是熟的,生的话需求提早放炒炒香一点

出锅了,盛出是不是看着就很有胃口,喜爱的朋友能够试着做一下。

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